Ingredientes:
Para el pudín de vainilla:
500ml de leche entera
100 g de azúcar
1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
4 yemas de huevo
40g de fécula de maíz (maicena)
Para el coulis de frambuesa:
250 g de frambuesas frescas o congeladas
50 g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones:
Para el pudín de vainilla:
Preparación de leche de vainilla:
En un cazo verter la leche y añadir la vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo (o el extracto de vainilla). Calentar la leche a fuego medio hasta que esté cerca del punto de ebullición, luego retirar del fuego y dejar en infusión unos 10 minutos.
