1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 ib. de pasta penne
CAMARÓN:
10 oz de camarones, pelados y desvenados (si están congelados, descongelados)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de condimento cajún
Pizca de sal
Una pizca de pimienta negra recién molida
SALSA ALFREDO:
1/2 taza de mantequilla sin sal
4 onzas de queso crema ablandado a temperatura ambiente
2 tazas (1 pinta) de crema espesa
1 cucharada de condimento cajún
1/2 cucharadita de sal o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
1 y 1/2 tazas de queso parmesano
recién rallado DIRECCIONES
Coloque los trozos de bistec dentro de una bolsa Ziploc. Reservar.
Combine 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, salsa Worcestershire, ajo en polvo, condimento cajún, salsa picante, azúcar morena y pimienta negra molida en un tazón pequeño.
Vierta la marinada dentro de la bolsa Ziploc, cubriendo la carne. Selle herméticamente y refrigere durante 6-8 horas o preferiblemente toda la noche.
PARA LA PASTA:
Llene una olla grande con agua y agregue 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Llevar a ebullición.
Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre el agua de la pasta y reserva los fideos.
PARA LOS CAMARONES:
En un tazón mediano, agregue los camarones, el aceite de oliva, el condimento cajún y una pizca de sal y pimienta y revuelva para combinar y cubrir los camarones.
Agregue los camarones a la sartén caliente y cocine, revolviendo constantemente hasta que los camarones estén rosados. Raspe los camarones en un recipiente aparte y reserve.
PARA EL BISTEC:
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén caliente.
Retire la marinada para bistec del refrigerador. Retire los trozos de bistec de la marinada y colóquelos en la misma sartén en una sola capa.
Cocine durante 2-4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén doradas.
Agregue la mantequilla, el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo triturado y continúe cocinando durante 1-2 minutos, revolviendo y revolviendo para cubrir el bistec. Raspe en un recipiente aparte y reserve.
PARA LA SALSA ALFREDO:
En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el queso crema y caliente hasta que se ablande.
Vierta la crema espesa y sazone con especias cajún, sal y pimienta. Batir para combinar.
Llevar a ebullición a fuego lento. Una vez que hierva, disminuya el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 8-10 minutos, batiendo ocasionalmente. La salsa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara.
Una vez que la salsa se haya espesado, apaga el fuego y agrega el parmesano. Revuelva hasta que el queso se derrita y se combine. Pruebe la salsa y ajuste los condimentos a su preferencia.
Agregue la pasta y revuélvala para cubrirla con el Alfredo. Agregue el bistec y los camarones y revuelva para combinar. ¡Sirve y disfruta!
