Coco Lima de pescado con salsa de mango
Marinar el pescado:
En un plato poco profundo, combine el jugo de lima, la ralladura de lima, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Añade los filetes de pescado al marinado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
Deja marinar durante unos 15-20 minutos.
Prepara la salsa de mango:
3. En un tazón mediano, combinar el mango en picados, la cebolla roja, el pimiento rojo, el jalapeño (si se usa), el jugo de lima y el cilantro picado.
4. Sazona la salsa con sal al gusto. Hazte a un lado para dejar que los sabores se unan mientras cocinas el pescado.
Cocina el pescado:
5. En una sartén grande, calienta aceite de coco a calor medio.
6. Quita el pescado del marinado, dejando que el exceso de líquido gotee, y colócalo en la sartén. Cocine durante 3-4 minutos en cada lado, o hasta que el pescado se cocine y se cocine fácilmente con un tenedor.
Añadir leche de coco:
En un plato poco profundo, combine el jugo de lima, la ralladura de lima, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Añade los filetes de pescado al marinado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
Deja marinar durante unos 15-20 minutos.
Prepara la salsa de mango:
3. En un tazón mediano, combinar el mango en picados, la cebolla roja, el pimiento rojo, el jalapeño (si se usa), el jugo de lima y el cilantro picado.
4. Sazona la salsa con sal al gusto. Hazte a un lado para dejar que los sabores se unan mientras cocinas el pescado.
Cocina el pescado:
5. En una sartén grande, calienta aceite de coco a calor medio.
6. Quita el pescado del marinado, dejando que el exceso de líquido gotee, y colócalo en la sartén. Cocine durante 3-4 minutos en cada lado, o hasta que el pescado se cocine y se cocine fácilmente con un tenedor.
Añadir leche de coco:
