Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos. Retira los huevos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la zanahoria rallada y los guisantes, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Si estás usando carne, añádela a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida.
Agrega el arroz cocido a la sartén y revuelve para mezclar bien con las verduras y la carne.
Vierte la salsa de soja sobre el arroz y continúa revolviendo hasta que esté bien distribuida.
Agrega los huevos revueltos a la sartén y mezcla todo junto.
Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
Sirve el arroz frito al estilo chino caliente, espolvoreado con cebollino fresco picado si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso arroz frito al estilo chino hecho en casa! Puedes adaptar esta receta según tus gustos añadiendo otros ingredientes como brotes de bambú, champiñones, o incluso piña para darle un toque más tropical.
