2️⃣ Preparar la mezcla estrella 🌟
En un bowl grande, mezcla el puré de patata con el atún escurrido, 1 huevo batido, perejil picado y el zumo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Debe quedar una masa firme y moldeable. Si está muy húmeda, puedes añadir un poco de pan rallado. 🙌
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3️⃣ Formar las croquetitas 😍
Con las manos húmedas, toma porciones de masa y forma cilindros o bolitas (como te guste). Pásalas primero por el huevo batido restante y luego por pan rallado. ¡Asegúrate de cubrir bien para que queden ultra crujientes! 💃
4️⃣ Freír con paciencia y chispa 🔥
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas por tandas, 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente. ¡Y que no se te queme ninguna, eh! 😅
5️⃣ Servir calientitas y con estilo
Acompaña con mayonesa, salsita picante, guacamole, o una ensalada fresca. También quedan increíbles en sandwichito con pan suave.
🍽️ Tabla nutricional realista por croqueta (1 de 12 aprox.):
Nutriente Cantidad estimada
Calorías 90 kcal
Proteínas 5 g
Grasas 5 g
Grasas saturadas 0.9 g
Carbohidratos 6 g
Azúcares 0.4 g
Fibra 0.8 g
Sodio 120 mg
📌 Si usas freidora de aire, reduces un 40% de las calorías por fritura.
🤭 Historia graciosa: “Las croquetas del detective infantil” 🕵️♂️
Mi hermanito, de 6 años, se negaba a comer pescado. Así que mi mamá le dijo que eran “croquetas mágicas de superhéroe”, con proteína que da fuerza. Comió 5 sin sospechar. Al día siguiente, olió la lata vacía en la basura, se cruzó de brazos y gritó: “¡Me engañaste con pescado camuflado!”. Desde entonces, se hacen en casa con el nombre oficial: “Croquetas espía de atún con papas”. 😂🕵️♀️
💡 Tips de oro croquetero:
🧀 Puedes agregar queso rallado a la mezcla para que se derrita dentro.
🌶️ Añade chile serrano picado si te gustan con power.
🧊 Se pueden congelar crudas y freír directo después (no hace falta descongelar).
🥗 Acompaña con ensalada de zanahoria rallada con limón y cilantro.
¿Ya estás oliendo el aceite caliente? 😍
¡Guarda esta receta, compártela con tus croqueteros favoritos y sorprende con estas bolitas mágicas que saben a hogar y amor frito! 💌🥔🐟🔥
¿Quieres versión sin huevo, sin freír o con relleno de queso fundido? ¡Dímelo y lo preparamos con gusto! 💖
