Pela y corta el calabacín pequeño restante en rodajas finas. Fríe estas rodajas en la sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas y doradas. Úsalas para decorar las tortitas de calabacín.
Instrucciones para servir y almacenar
Servir:
Sirve las tortitas de calabacín como plato principal o como guarnición. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, una salsa de yogur o unas rodajas de aguacate para darles un toque más fresco y sabroso.
Almacenar:
Guarda las tortitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantienen bien durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en la sartén para mantener su textura crujiente.
Variantes
Con otros quesos:
Si no encuentras queso scamorza, puedes utilizar queso mozzarella o incluso queso feta para darle un sabor diferente.
Versión sin gluten:
Si prefieres una opción sin gluten, sustituye la harina de trigo por harina de arroz o harina sin gluten.
Añadir proteínas:
Puedes añadir trozos de pollo desmenuzado o pavo a la mezcla para darle un toque proteico y hacerlo más completo.
FAQ
1. ¿Puedo hacer estas tortitas sin queso?
Sí, si no prefieres usar queso o eres intolerante a la lactosa, puedes omitirlo. El plato sigue siendo delicioso sin él.
2. ¿Qué pasa si no tengo calabacín?
Aunque esta receta es más sabrosa con calabacín, puedes sustituirlo por zanahorias ralladas o berenjenas.
3. ¿Puedo hacer estas tortitas con harina integral?
Claro, la harina integral funcionará perfectamente, solo dará un sabor más robusto y una textura más densa.
4. ¿Las tortitas se pueden congelar?
Sí, puedes congelar las tortitas una vez frías. Colócalas en una bolsa para congelar y úsalas dentro de un mes. Al recalentarlas, volverán a ser deliciosas.
Introducción:
El pastel de maíz cremoso es una receta que fusiona lo mejor de los sabores tradicionales con una textura suave y deliciosa. Este postre, popular en muchas culturas, se prepara con ingredientes sencillos pero que ofrecen un sabor profundo y placentero. Su consistencia cremosa lo convierte en un acompañante perfecto para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta reuniones especiales. Si buscas un postre fácil de hacer pero con un toque delicioso, ¡este pastel de maíz es la opción perfecta!
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz (maicena)
1 taza de leche entera
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de crema de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
3. Batir los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Agrega la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
4. Combinar las mezclas: Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Revuelve hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Añadir la crema: Agrega la crema de leche y mezcla bien hasta que la masa quede cremosa y ligera.
6. Hornear: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Dejar enfriar: Una vez listo, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este pastel de maíz es ideal para servirlo acompañado de una bola de helado, frutas frescas o un poco de crema batida. También puedes espolvorearlo con azúcar glass para darle un toque extra de dulzura.
Almacenaje: Puedes almacenar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en la nevera por más tiempo. Si prefieres una textura más firme, guárdalo en la nevera y sírvelo frío.
Recalentar: Si te queda pastel, puedes recalentar una porción en el microondas por unos segundos o en el horno a baja temperatura.
Variantes:
Pastel de maíz con queso: Si quieres darle un toque salado, agrega 1/2 taza de queso rallado (puede ser queso crema o queso cheddar) a la mezcla antes de hornear.
Pastel de maíz y coco: Para una variante tropical, añade 1/2 taza de coco rallado a la masa antes de hornear.
Versión vegana: Sustituye la leche por leche de almendras o coco, usa mantequilla vegana y reemplaza los huevos por 1/2 taza de puré de manzana o 1/4 taza de semillas de chía mezcladas con agua.
FAQ:
¿Por qué el pastel es tan cremoso?
La combinación de la crema de leche y la harina de maíz ayuda a darle esa textura suave y cremosa que caracteriza a este pastel.
¿Puedo usar harina de trigo en lugar de harina de maíz?
No, la harina de maíz es clave para conseguir la textura cremosa y suave. La harina de trigo cambiaría el resultado final.
¿Cómo sé si el pastel está listo?
Cuando el pastel esté listo, el borde debe estar ligeramente dorado y al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio.
¿Puedo hacer este pastel en otro tipo de molde?
Sí, puedes hacerlo en moldes individuales para obtener porciones individuales. Solo ajusta el tiempo de cocción.
Este pastel de maíz cremoso es un postre que encantará a todos con su textura suave y su sabor único. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de su delicioso sabor!
