Préparation des filets de poulet : Séchez-les avec du papier absorbant. Cela permettra à la panure de mieux adhérer.
Préparez la préparation : dans un bol peu profond, mélangez la farine, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs avec 1 cuillère à soupe d’eau. Dans un troisième bol peu profond, mettez la chapelure panko.
Enrober les filets de poulet : Enrober chaque filet de poulet du mélange de farine en veillant à bien l’enrober. Tremper ensuite dans la dorure à l’œuf, puis dans la chapelure panko. Appuyer légèrement pour bien faire adhérer la chapelure.
Préchauffez la friteuse à air : Préchauffez votre friteuse à air à 400 °F (200 °C) pendant environ 3 à 5 minutes.
Cuisson des filets de poulet : Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air chaud avec un spray de cuisson ou un spray d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent. Disposez les filets de poulet panés en une seule couche dans le panier, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas. Vaporisez le dessus des filets d’un léger spray de cuisson.
Faites frire les filets de poulet à l’air libre : Faites cuire les filets de poulet dans la friteuse à air à 400 °F (200 °C) pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants et que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).
Préparation de la sauce miel-beurre-ail : Pendant la cuisson du poulet, préparer la sauce. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail haché et cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporer le miel, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Laisser mijoter une minute, puis retirer du feu.
Enrober les filets de poulet : Une fois cuits, retirez-les de la friteuse à air et placez-les dans un grand bol. Versez la sauce miel-beurre-ail sur les filets et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Présentation : Servez les filets de poulet au beurre et au miel et à l’ail immédiatement, garnis de persil haché ou de flocons de piment rouge supplémentaires si vous le souhaitez. Ils sont parfaits nature ou accompagnés d’une sauce ranch ou au bleu.
Conseils pour réussir :
Pour des tendres plus croustillants, vous pouvez doubler l’enrobage du poulet en le trempant dans la dorure à l’œuf et la chapelure panko après le premier enrobage.
Assurez-vous de laisser un peu d’espace entre les filets de poulet dans le panier de la friteuse à air pour permettre à l’air de circuler uniformément pour un croustillant optimal.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez cuire les filets au four à 400 °F (200 °C) pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ajustez les niveaux de miel et d’ail selon votre goût – ajoutez plus de miel pour plus de douceur ou d’ail pour une saveur plus forte.
Recommandations :
Servez ces filets de poulet avec une purée de pommes de terre, une salade de chou ou une salade fraîche pour un repas complet.
Ces tendres sont également parfaits dans un sandwich ou un wrap avec de la laitue, des tomates et un filet de sauce ranch ou de sauce moutarde au miel.
Pour une touche plus épicée, ajoutez un peu de sauce piquante à la sauce au beurre et au miel à l’ail ou saupoudrez de poudre de chili sur les filets avant de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximatives) :
Calories : 350-400 kcal (selon la taille des tenders)
Matières grasses : 18 g
Glucides : 32 g
Sucre : 9 g
Protéines : 28 g
Cholestérol : 105 mg
Sodium : 850 mg
(Remarque : les valeurs nutritionnelles varient en fonction de la taille de la portion, des ingrédients exacts et du modèle de friteuse à air.)
Continúa en la página siguiente
