Si hay algo a lo que no me puedo resistir, es a la magia de las Galletas de Mantequilla que se derriten en la boca. Ya sea para un brunch de fin de semana o una cena familiar, estas galletas tienen un poder inigualable para darle un toque hogareño y cálido a cualquier comida. Así que profundicemos en la exquisitez hojaldrada y mantecosa de esta delicia sureña.
¿Por qué se llaman “galletas de mantequilla”?
Un nombre como “Butter Swim” suena a indulgente, ¿verdad? La esencia de estas galletas reside en la técnica. En lugar de incorporar la mantequilla a la masa como las galletas tradicionales, estas bellezas literalmente “nadan” en mantequilla derretida mientras se hornean. Esto da como resultado una corteza rica y sabrosa en la base y los lados, con un centro suave y esponjoso. El nombre puede sonar un poco extravagante, ¡pero con un solo mordisco comprenderás su perfecta pertinencia!
¿Son las galletas de mantequilla una tradición sureña?
¡Por supuesto! Muchos hogares sureños se enorgullecen de sus recetas de galletas, y las Butter Swim Biscuits son una variante popular de esta tradición. Las galletas son tan sureñas como el té dulce y las magnolias. Se han transmitido de generación en generación, modificándose y perfeccionándose a lo largo de los años. Si bien existen innumerables variantes, desde galletas de gota hasta galletas ángel, las Butter Swim Biscuits ocupan un lugar especial por su preparación única y su delicioso resultado.
