Pasta Cremosa con Pollo y Queso
Ingredientes:
400 g de pasta corta (penne, fusilli o rigatoni)
2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
3 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana, picada finamente
2 tomates maduros, picados en cubos
½ taza de elote verde (choclo desgranado)
½ taza de agua o caldo de pollo
1 taza de crema de leche o queso crema
100 g de queso mozzarella rallado
1 cucharada de pimentón dulce o ahumado
1 cucharadita de cúrcuma o azafrán (opcional, para un color dorado)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
Perejil o cilantro fresco para decorar
Preparación:
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