Prepara el relleno:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada, el pimiento verde y la zanahoria rallada. Saltee hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agregue pimentón, ajo, mostaza, salsa de tomate, sal y pimienta. Cocine por 5 minutos más.
Añade el arroz cocido, el repollo picado y el tocino picado. Cocine durante otros 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Agregue eneldo picado y perejil para obtener un sabor fresco y herbáceo. Deje enfriar la mezcla.
Armar la tarta:
Precalentar el horno a 180°C. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Cubra el fondo de un molde para tarta de 9 pulgadas con la mitad de la masa.
Distribuye el relleno enfriado uniformemente sobre la base de la masa.
Espolvorear el queso rallado sobre el relleno.
Extiende la masa de hojaldre restante y cubre la tarta, presionando los bordes para sellar. Pincele la parte superior con huevo batido para obtener un acabado dorado.
Hornee en un horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada e inflada.
Servicio:
Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar unos minutos antes de cortarlo. Decorar con hierbas frescas adicionales si lo desea. Servir caliente.
5 consejos para servir:
Sirva con una ensalada verde ligera aliñada con vinagreta de limón para un contraste refrescante.
Acompañar con verduras asadas como zanahorias, patatas o coles de Bruselas.
Sirva con una cucharada de crema agria o yogur griego para darle un toque cremoso.
Disfrútelo con un acompañamiento de pan con ajo o rebanadas de baguette tostadas. Para una comida completa, sírvala con una sencilla ensalada de tomate y pepino.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la masa de hojaldre esté fría antes de usarla para obtener mejores resultados.
Puedes utilizar cualquier carne molida de tu elección, como pavo o pollo, para una versión más ligera.
Si prefieres un relleno más sabroso, añade algunos champiñones o espinacas salteados a la mezcla.
Para darle más riqueza, agregue un poco de queso crema o ricota al relleno.
Si no tienes hierbas frescas, el tomillo o el orégano secos pueden ser un buen sustituto.
Beneficios nutricionales:
La carne molida proporciona una buena fuente de proteínas y aminoácidos esenciales.
Las verduras como las zanahorias, los pimientos y el repollo aportan fibra, vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina C y el folato.
El arroz sirve como fuente de carbohidratos para obtener energía.
Agregar hierbas frescas como el perejil proporciona antioxidantes y favorece la salud inmunológica.
El hojaldre proporciona un toque crujiente satisfactorio, mientras que el queso añade calcio y proteínas.
