Perejil fresco picado
yogur natural
1 cucharada de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (356°F).
Rallar y preparar: Rallar las patatas utilizando los agujeros grandes de un rallador de caja o pulsarlas unas cuantas veces en un procesador de alimentos. Picar las cebolletas y el pimiento morrón y reservarlos.
Mezclar los ingredientes húmedos: en un tazón grande, batir los huevos batidos, la leche, la harina y el polvo para hornear. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Combine todo: agregue las papas ralladas, las cebolletas picadas, el pimiento morrón y la zanahoria rallada a la mezcla húmeda en el bol. Mezclar todo con cuidado hasta que esté bien incorporado.
Engrasar y hornear: Engrase una fuente para hornear con aceite de oliva. Vierta la mezcla de papas en el plato preparado y extiéndala uniformemente.
Bondad del queso (opcional): si lo desea, espolvoree su queso rallado favorito sobre la mezcla de papas.
Hornee a la perfección: hornee el panqueque de papa en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté bien cocido.
Prepara la salsa: Mientras se hornean los panqueques, prepara la salsa de yogur en un tazón pequeño. Combine perejil picado, yogur natural, mayonesa, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien hasta que todo esté incorporado.
Sirva y disfrute: corte los panqueques de papa calientes en gajos y sírvalos con cucharadas de salsa cremosa de yogur al costado.
Sugerencias de presentación
Sirva con una ensalada para una comida completa.
Disfrútelo como refrigerio o almuerzo ligero con una verdura o fruta fresca.
Consejos de cocina
Para obtener una superficie más crujiente, ase el panqueque durante los últimos 5 minutos de cocción.
Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste u omitirlo si prefieres una versión sin lácteos.
Beneficios nutricionales
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