Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Preparación de la cobertura:
En un tazón frío, bate la crema para batir junto con el azúcar glas y el extracto de coco hasta obtener picos firmes.Instrucciones
Preparación del pastel:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla o aceite. Espolvorea ligeramente con harina para evitar que el pastel se pegue.
En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
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