🍰 Este pastel de fresas es todo lo que un postre de verano debería ser: ligero, afrutado y rebosante de sabor. Desde el primer bocado, se derrite en la boca como una nube de dulzura. Sin batidoras, sin técnicas complicadas: solo ingredientes naturales y de calidad que brindan un placer puro. Su textura suave y esponjosa se equilibra a la perfección con los jugosos trocitos de fresas naturales que esconde en su interior. Un bol, un molde, un resultado inolvidable. Tanto si organizas una fiesta en el jardín como si te apetece un capricho con el té de la tarde, este pastel es perfecto para cualquier ocasión 💐
🍓 Este pastel huele a mañanas de verano y sabe a amor a primera vista. Tanto si horneas para invitados como si simplemente te das un capricho, cada rebanada te ofrece la pura comodidad de lo casero. El tipo de receta que se guarda en los libros de cocina familiares. Ligero, esponjoso y lleno de jugosas sorpresas: es imposible comer solo una porción. Mantén la receta clásica o personalízala a tu gusto: es infinitamente versátil. Tu cocina olerá a fresas frescas y tu corazón te lo agradecerá. Hornéalo una vez y se convertirá en una tradición. Acogedor, fácil y 100% delicioso. 🍰
🍓 Pastel de fresas: ¡Suave, jugoso y fácil! ✨ ¡Un postre casero sencillo con fresas de verdad! 🍰 Tiene una apariencia impresionante, un sabor divino y un aroma celestial recién salido del horno. Es el tipo de pastel que horneas una vez y de repente te encuentras haciéndolo todos los fines de semana. Un nostálgico recuerdo de los picnics de la infancia y la cocina de la abuela. Fácil de preparar, pero rico en sabor y emoción. El equilibrio perfecto entre dulzura, suavidad y ambiente veraniego 🌸
🍓 ¿Listo para que tu cocina huela a campo de fresas? ¡Empecemos! 🍰
⭐ ¿Por qué te encantará esta receta?
🍓 Repleto de fresas de verdad: cada rebanada está llena de sabor a fruta.
💡 Rápido y fácil: no necesitas batidora ni pasos complicados.
🍰 Húmedo, esponjoso y nunca seco, gracias a la crema agria o el yogur griego.
🥄 Perfecto tanto para principiantes como para reposteros expertos.
🌿 Personalizable: añade ralladura de limón, esencia de almendras o frutos rojos.
👩🍳 Se hornea a la perfección en un solo bol: mínimo esfuerzo, máximo resultado.
🎉 Ideal para reuniones de primavera y verano o para darte un capricho dulce entre semana.
Información nutricional por porción (receta completa dividida en 6 rebanadas):
Calorías: 265 kcal
Proteínas: 4.7 g
Grasas: 11.2 g
Grasas saturadas: 2 g
Carbohidratos: 37.4 g
Azúcares: 20.3 g
Fibra: 1.2 g
Sodio: 145 mg
👨🍳 Cómo prepararlo (Paso a paso)
Paso 1: Preparar las fresas
🍓 Lava, seca y corta las fresas en trozos pequeños.
💡 Usa papel absorbente para que el bizcocho no se empape.
Paso 2: Batir los huevos con el azúcar
🥚 En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y ligeramente espumosos.
💡 Los huevos a temperatura ambiente se mezclan mejor y dan una textura más esponjosa.
Paso 3: Añadir los ingredientes líquidos
🥛 Incorpora la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla.
💡 Usa yogur griego para un sabor más ácido y una textura más cremosa.
Paso 4: Combinar los ingredientes secos
🌾 Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos, luego incorpóralos lentamente a la mezcla líquida.
💡 Tamizar ayuda a evitar grumos y crea una miga más fina.
Paso 5: Mezclar la masa suavemente
🥣 Mezcla hasta que se combinen los ingredientes; no batas en exceso.
💡 Batir demasiado puede hacer que el pastel quede denso, en lugar de esponjoso.
Paso 6: Incorporar las fresas
🍓 Incorpora suavemente las fresas picadas a la masa.
💡 Reboza las fresas con una cucharada de harina antes para evitar que se hundan.
Paso 7: Preparar el molde
🧈 Engrasa y forra un molde redondo de 20 cm con papel de horno.
💡 Esto garantiza un desmoldado fácil y bordes limpios.
Paso 8: Verter y nivelar la masa
🍰 Vierte la masa y alisa la superficie con una espátula.
💡 Golpea suavemente el molde para eliminar las burbujas de aire.
Paso 9: Hornear a la perfección
🔥 Hornea a 180 °C (350 °F) durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y esponjoso.
💡 Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.
Paso 10: Enfriar y servir
❄️ Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego pásalo a una rejilla.
💡 Sírvelo ligeramente tibio con un poco de azúcar glas o crema batida.
Ingredientes:
🥚 2 huevos
🍬 130 g de azúcar (2/3 taza)
🥛 60 ml de leche (1/4 taza)
🍶 60 g de crema agria o yogur griego (1/4 taza)
🛢️ 60 ml de aceite vegetal (1/4 taza)
🍦 1 cucharadita de azúcar o extracto de vainilla
🌾 200 g de harina de trigo (1 2/3 tazas)
🧁 2 cucharaditas de levadura en polvo (8 g)
🍓 200 g de fresas picadas (1 1/3 tazas)
🧊 Consejos para conservar:
❄️ Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
🧊 Refrigerar hasta por 5 días; dejar a temperatura ambiente antes de servir.
🔥 Calentar suavemente en el microondas durante 10 segundos para refrescar.
🧁 Congelar en rebanadas, envueltas en film transparente y papel de aluminio, hasta por 2 meses.
🍓 Añadir una rebanada de pan al recipiente para evitar que el pastel se seque.
🍽️ Utensilios y utensilios de cocina necesarios 🛠️
🥣 Bol para mezclar
🧁 Batidor o tenedor
🧈 Molde redondo para pastel de 20 cm
📏 Tazas y cucharas medidoras
🧻 Papel de horno
🥄 Espátula de goma
🧊 Rejilla para enfriar
📅 Beneficios nutricionales:
Las fresas frescas son ricas en vitamina C y antioxidantes 🍓
El yogur griego aporta proteínas y probióticos 💪
Sin saborizantes artificiales: solo ingredientes naturales 🥄
Menos azúcar
Más dulce que los pasteles tradicionales: naturalmente dulce gracias a las bayas 🍰
Menos grasa saturada gracias al aceite vegetal 🌿
📅 Sugerencias para servir:
Cúbrelo con crema batida y hojas de menta fresca 🌿
Espolvorea con azúcar glas o cacao en polvo para un toque elegante ✨
Acompáñalo con helado de vainilla o yogur griego 🍦
Sírvelo con un vaso de leche fría o limonada de fresa 🥤
Córtalo en mini cuadraditos para bandejas de fiesta 🎉
✅ 20 Consejos y Secretos
💡 Usa fresas maduras y dulces para un mejor sabor.
💡 Seca bien las fresas para evitar que el pastel quede aguado.
💡 Agrega ralladura de limón para realzar el sabor.
💡 Cubre las bayas con harina para que no se hundan.
💡 Tamiza siempre la harina para obtener una miga fina y uniforme.
💡 No batas demasiado, ya que endurece la textura. 💡 Usa yogur entero para mayor humedad.
💡 Deja que los huevos alcancen la temperatura ambiente para que se mezclen mejor.
💡 Hornea en el centro del horno.
💡 Comprueba con un palillo; no te guíes solo por el tiempo.
💡 Deja enfriar antes de cortar para obtener cortes limpios.
💡 Espolvorea con azúcar antes de hornear para una capa superior crujiente.
💡 También puedes añadir frambuesas o arándanos.
💡 Sírvelo con crema espesa para un toque británico.
💡 Usa azúcar moreno para un toque de caramelo.
💡 Añade extracto de almendras para un aroma más intenso.
💡 Enfría el pastel antes de cortarlo para obtener porciones más limpias.
💡 Envuelve bien si lo vas a regalar; se conserva perfectamente durante el transporte.
💡 Hornea en moldes para muffins para obtener mini pasteles. 💡 Duplica la receta y congela una porción para después.
🍓 Este pastel de fresas es como un cálido abrazo en una tarde tranquila. La suavidad de la miga se derrite en la boca, mientras que el sabor a fruta baila en tu lengua. Es un rayo de sol, incluso en un día nublado. ☀️ Ya sea caliente o frío, cada bocado es una delicia. Acompáñalo con té, café o simplemente disfruta de un momento de paz. 🫖 No necesitas una razón para hornearlo, solo el antojo de algo auténtico y delicioso. Hay algo mágico en el aroma de las fresas que inunda tu cocina.
🍓 Convierte un momento ordinario en un recuerdo. Querrás hornearlo otra vez, no por costumbre, sino por puro placer. Compártelo con alguien a quien quieras o guárdalo para ti (no se lo diremos a nadie). 💕 No es solo un pastel, es un recordatorio de que las pequeñas cosas importan. Una receta sencilla, pero muy satisfactoria. Tu horno te lo agradecerá. Tus invitados pedirán más. Y tu corazón se sentirá lleno, igual que tu plato. 🍰
