La Tarta de Yogur Griego al Horno es un postre sencillo, cremoso y sorprendentemente ligero. ✨ Gracias al yogur griego, consigue una textura suave y sedosa con un delicado toque ácido que combina a la perfección con frutas frescas, miel o mermeladas. Además, requiere pocos ingredientes y su preparación es tan fácil que se convertirá en una de tus tartas favoritas.
🛒 Ingredientes (8-10 porciones)
🥣 500 g de yogur griego natural
🧀 250 g de queso crema (tipo Philadelphia)
🥚 4 huevos grandes
🍬 180 g de azúcar
🌽 40 g de maicena
🥛 100 ml de nata para montar (35% materia grasa)
🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
🍋 Ralladura de 1 limón (opcional)
🧂 1 pizca de sal
✨ Para decorar (opcional)
🍓 Frutos rojos frescos
🍯 Miel
🍚 Azúcar glas
🍋 Ralladura de limón
👩🍳 Cómo preparar una tarta de yogur griego al horno
🔥 1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 170 °C con calor arriba y abajo.
Forra un molde desmontable de 20-22 cm con papel de horno o engrásalo ligeramente.
🥣 2. Prepara la mezcla
En un bol grande bate el queso crema hasta que quede suave.
Añade el yogur griego y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
Incorpora el azúcar y continúa batiendo.
Añade los huevos uno a uno.
Agrega la nata, la vainilla, la ralladura de limón, la sal y la maicena tamizada.
Mezcla suavemente hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
🍰 3. Hornea
Vierte la mezcla en el molde.
Hornea durante 45-55 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía tiemble ligeramente.
Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio durante los últimos minutos.
❄️ 4. Enfría
Apaga el horno y deja la puerta entreabierta durante 15 minutos.
Después deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Refrigera la tarta durante 4-6 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
🍽️ 5. Decora y sirve
Desmolda con cuidado.
Decora con frutos rojos, miel, azúcar glas o ralladura de limón antes de servir.
💡 Consejos para una tarta perfecta
✅ Utiliza todos los ingredientes a temperatura ambiente.
✅ No batas en exceso la mezcla para evitar incorporar demasiado aire.
✅ El centro debe quedar ligeramente tembloroso al salir del horno; terminará de cuajar durante el reposo.
✅ Refrigérala varias horas para conseguir una textura mucho más cremosa.
🌟 Variaciones
🍓 Con frutos rojos
Añade frambuesas o arándanos directamente a la masa antes de hornear.
🍫 De chocolate
Incorpora 100 g de chocolate blanco o negro fundido.
🍋 Más cítrica
Añade zumo y ralladura de limón o naranja.
🥭 Tropical
Sirve con mango, maracuyá o piña fresca.
🍽️ Ideas para servir
☕ Café espresso.
🍵 Té verde o té negro.
🍓 Frutas frescas.
🍯 Un hilo de miel.
🍦 Helado de vainilla.
🧊 Cómo conservarla
📦 Guarda la tarta bien cubierta en el frigorífico.
⏳ Se conserva perfectamente durante 4 a 5 días.
❄️ También puede congelarse durante hasta 2 meses. Descongélala lentamente en el frigorífico antes de servir.
❓ Preguntas frecuentes
🤔 ¿Puedo utilizar yogur natural en lugar de yogur griego?
Sí, aunque el yogur griego aporta una textura mucho más cremosa y un sabor más intenso. Si utilizas yogur natural, procura escurrir parte del suero para evitar un exceso de humedad.
🧀 ¿Es obligatorio añadir queso crema?
No, pero ayuda a conseguir una consistencia más firme y sedosa. También puedes sustituirlo por mascarpone para una versión aún más cremosa.
🍰 ¿Cómo sé que está lista?
Los bordes deben estar firmes y el centro ligeramente tembloroso. Al enfriarse terminará de adquirir la textura perfecta.
❤️ Conclusión
La Tarta de Yogur Griego al Horno es un postre elegante, ligero y muy fácil de preparar. 🍰🥣 Su textura cremosa, su sabor suave y su frescura la convierten en una opción ideal para cualquier época del año. Perfecta para disfrutar sola o acompañada de frutas, miel o una deliciosa mermelada casera.
