Los crêpes de queso y jamón son una opción perfecta para cualquier momento del día. Suaves, finos y delicadamente dorados, envuelven un relleno irresistible de queso fundido y jamón que conquista tanto a niños como a adultos.
Esta receta francesa adaptada es ideal para desayunos especiales, cenas rápidas o incluso como aperitivo para compartir. Además, se prepara con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa.
📋 Información de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
Para la masa de los crêpes
250 ml de leche
125 g de harina de trigo
2 huevos
25 g de mantequilla derretida
1 pizca de sal
Para el relleno
200 g de jamón cocido en lonchas
200 g de queso en lonchas (emmental, gouda, mozzarella o cheddar)
20 g de mantequilla para cocinar
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar la masa
En un bol grande bate los huevos.
Añade la leche poco a poco mientras continúas mezclando.
Incorpora la harina tamizada y la sal.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
2. Dejar reposar
Cubre el recipiente y deja reposar la masa durante 30 minutos en el frigorífico.
Este paso ayuda a conseguir unos crêpes más finos y flexibles.
3. Cocinar los crêpes
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
Vierte una pequeña cantidad de masa y mueve la sartén para distribuirla uniformemente.
Cocina aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Repite el proceso con el resto de la masa.
4. Añadir el relleno
Coloca un crêpe en la sartén caliente.
Añade una capa de jamón y otra de queso sobre una mitad.
Dobla el crêpe por la mitad y luego nuevamente formando un triángulo.
5. Fundir el queso
Cocina durante uno o dos minutos por cada lado hasta que el queso se derrita completamente.
6. Servir
Sirve inmediatamente mientras el queso esté caliente y cremoso.
✨ Consejos para unos crêpes perfectos
Masa sin grumos
Tamiza siempre la harina antes de mezclarla.
Sartén bien caliente
Facilita una cocción uniforme y evita que se peguen.
No excedas el relleno
Demasiado queso puede dificultar el doblado.
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